博彩公司生產兩種非常重要的產品：盤口和賠率。經過幾十年的發展，博彩公司的產品和體制日趨成熟。現在我們經常可以觀察到，在一場重要的賽事期間，莊家往往能開出幾十個甚至上百個不同的盤口，而這些盤口又是如何產生的？
博彩公司依據賠率又進一步將其劃分成為兩種情況：一種是銷量型—以增加投注量為主的產品，另一種是利潤型—以增加利潤為主的產品。銷量型一般是兩種或三種競猜選項的產品。比如：足球歐洲盤（三項），亞洲盤(兩項)，大小球（兩項）; 利潤型產品則多是三種以上競猜選項的產品。如：總進球數（7項），比分（31項），聯賽或杯賽的冠軍競猜（20~30項）。在實際銷售過程中，銷量型的產品要佔到總銷量的70%以上，而剩下30%利潤型產品的產品則是起到平衡公司風險同時提高彩民競猜樂趣的作用。
博彩公司往往會為一場比賽首先開出初始盤口，然後根據固定的算法模型將這些初始盤口自動細化到各個分支盤口。比如在足球比賽中，會先開出歐洲盤，比分兩種玩法，再通過固定公式生成相應的亞洲盤，半全場進球數，半全場亞洲盤，亞洲盤三項盤，首先進球球隊等分支盤口；在籃球比賽中，則是首先開出全場勝負盤，大小球盤之後可以得到全場讓分盤，半全場勝負盤，單節的讓分盤，半全場大小球盤，單節的大小球盤。
大家一定會好奇，博彩公司又是如何生成初始盤口的賠率的？
目前博彩公司開設初始盤口有5種流行的方法：
1.通過歷史數據開盤；
2.通過操盤手或專家根據歷史經驗開盤；
3.通過相對的封閉市場開盤；
4.通過數學模型開盤；
5.通過照抄市場賠率價格開盤。
市場上大部分博彩公司都不具備歷史數據積累、資深操盤手人員配置以及承擔早期市場風險能力，所以他們往往會選擇第5種看盤辦法—照抄市場上其他相似公司的賠率。換句話說就是，這些博彩公司並不具備真正的風險控制能力，那麼這些博彩公司在產品銷售過程中，他們的操盤團隊做的最多的工作就是，純粹的調整賠率數據來平衡掉風險。
國家政策也是操盤手法的風向標
10年前，英國政府為吸引博彩公司重新回到英國而取消了博彩稅，但是，對於博彩公司來說卻並非都是好消息。
博彩稅的取消意味著，單場賠率返獎率更高，較之以往能夠吸引到更多的客戶，而與此同時也吸引來了一些神出鬼沒的職業彩民。他們的下注金額非常大，而博彩經驗比一般彩民多很多，也比普通大眾聰明太多。 (在英國，這些人被稱作」Sharps」,就是投機者的意思，而與之對應，那些普通的彩民則被稱為」Squares」, 大意也就是傻玩，不構成任何威脅)。
英國的威廉希爾店裡也漸漸有了一些手拿持一大摞50鎊大鈔的彩民。這時候開始了一種以前從未見過的新玩法：如果一支球隊的賠率是2.5，押1000英鎊的話就可能獲得2500鎊的贏利。在博彩稅被取消之前，這樣的玩家會被視為瘋子，因為如果按9% 的稅率對1500磅的贏利進行徵稅，意味著你需要繳納225鎊給政府。正是在博彩稅的取消這一大利好的刺激下，讓大額投注的金額開始多起來了。
與此同時，大額投注也增加了博彩公司的運營風險，博彩公司不得不升級其風險控制系統——也就是我們說的操盤系統來提高抗風險的能力。現在的博彩公司的操盤系統堪與銀行交易系統相媲美。比如立博公司安裝了一種先進的辨認系統，它能將全英國每一家店的彩民投注情況輸送到位於倫敦總部的運營中心裡，他們甚至在店內的櫃檯後安裝了攝像頭，能把下注時彩民的清晰照片傳回中心。如果他們認為你是一個長勝玩家，職業彩民，就有可能會對你的賬戶採取限制措施。其他的莊家繼立博之後也紛紛開始採用這種技術。
所以，彩民和莊家長期博弈，其實也在無形中也提高了莊家抵禦風險的能力，世界上沒有完敗的彩民也沒有完勝的莊家。信息的獲取和技術的使用將是彩民和莊家在未來共同面對的課題。
