加勒比海撲克﹝CARIBBEAN STUD﹞的玩法，是澳門娛樂場最乏味的遊戲，也是最投機的玩法，客人下注碼後，由公司莊家派牌五張撲克牌，依牌搭的大小同公司莊家的五張牌比分勝負，扼要地說同玩梭哈撲克牌一樣，一起頭就是喊梭哈，五張撲克牌一次配完，客人由發得的五張暗牌，比較公司揭開的一張明牌，決定是要同莊家比牌或是放棄，若是決定不放葉的比勝負，必須再加倍原先的注碼，例如投注碼200元，決定同莊家比牌，則在原先投注碼後面，加注兩倍的注碼400元，通常客人發覺手中的持牌不甚理想，可以放棄投降，莊家則收取客人的牌與注碼，跟注的客人卻有兩種迴然不同的心理，一種是純粹偷雞的企圖，希望公司莊家也是沒有A、K或是一對以上的烏龍牌，可以贏取原先的投注碼，另一種則是手中握有很好的牌塔，期望公司莊家能夠成局，有A、K或是一對小牌，便可以臝取原先的注碼與後面兩倍的注碼，若是公司莊家不成局，不論客人手中的持牌有多好，還是賠客人原先的注碼，所以加勒比海是很無味的遊戲，並且偷雞或是投機，客人的牌搭比公司莊家小的話，原先注碼與後面兩倍的加注，一併給公司莊家吃掉，所以玩加勒比海唯一期待的是能握好五張順牌，才有投機勝出的機會。
加勒比海撲克有獨立累積彩金的大獎，但必先要買彩燈，彩燈的費用是20元的籌碼，事先說明公司莊家不成局，如果真是中大獎也是沒有配彩的，玆將賠率的倍數依牌搭大小列下：同花大順A、K、Q、J、10，﹝RoyalFlush﹞同花順是1賠50倍，四條﹝四張牌是同樣的點數﹞1賠20倍，葫蘆﹝三張同樣點數與一對﹞1賠7倍，同花﹝五張牌是同樣的花﹞1賠5倍，順子1賠4倍，三條1賠3倍，兩副對子1賠2倍，一副對子1賠1倍，而累積大獎只有同花大順，同花順，四條，葫蘆，同花等五種牌搭，可獲得指定之定額彩金，由賭檯上電腦銀幕隨時累積的顯示，從客人對加勒比海的興趣，可分列出客人的賭博心態，有投機性的客人絕不會去玩賠率低的翻攤，回過頭來講玩翻攤翻的客人，根本沒有興趣玩老外的什麼海或是加了比害，倒不是有意排斥老外的遊戲，而是玩加勒比海的客人，總是比翻攤的客人，早些結朿澳門的娛樂。
上述的賠率與彩金的多寡，澳門各家娛樂埸有不等的標準，投注碼也有不同的低線，客人投入遊戲前可先詢問荷官，上述的賠率以威尼斯人娛樂場所提供的資料，恐有誤差當以娛樂場現時的規則為準。
